Això és una llista d’ algunes botigues on vaig quan vull alguna cosa especial o de gran qualitat.
També és un record, no exempt de nostàlgia i d’ una certa tendresa, per aquelles botigues familiars, del barri, on els productes es venien a granel i on anaves a comprar tres unces d’ això o mitja lliura d’ això altre.
No tinc res en contra dels “supers”, que són molt pràctics, però…
Les botigues són de Barcelona, que és on he viscut sempre, però si algú en coneix en altres llocs, i m’ ho vol fer saber, les aniré inclouen a la llista.
• Avinova
Mercat de la Boqueria parades 703 a 707
http://www.boqueria.com/empresa.php?idioma=ca
"La família Capdevila, es distingeix per la seva llarga trajectòria com a grangers i distribuïdors de productes d’alimentació en general, i d’aviram en especial. Durant gaire bé un segle, han desenvolupat un coneixement molt extens i profund en animals de granja, que s'ha transmès de generació en generació, i que els han convertit en uns mestres reputats.
Pels volts de 1907, els Capdevila van començar a explotar un petit mas a la província de Barcelona i a vendre els seus productes d’aviram al Mercat de la Concepció, a una parada que encara existeix. En aquest mercat són ben coneguts i apreciats per tothom, tant per la seva llarga permanència, com per mantenir una dinàmica força participativa.
Amb el temps, els Capdevila han pogut veure com el seu projecte creixia gràcies a l'ampliació de la seva gamma de productes, l'obertura de nous espais de venda, entre ells, una nova parada al Mercat de la Boqueria, i l'adquisició i explotació d'una gran nau industrial a Mercabarna. A l’actualitat, CADAICO, l'empresa mare, es distingeix per ser una de les principals distribuïdores de productes d’alimentació."
(Extret de la web http://www.boqueria.com/empresa.php?idioma=ca)
Tot el que volgueu en carns de caça, aviram i derivats de l' ànec (foie...)
"La família Capdevila, es distingeix per la seva llarga trajectòria com a grangers i distribuïdors de productes d’alimentació en general, i d’aviram en especial. Durant gaire bé un segle, han desenvolupat un coneixement molt extens i profund en animals de granja, que s'ha transmès de generació en generació, i que els han convertit en uns mestres reputats.
Pels volts de 1907, els Capdevila van començar a explotar un petit mas a la província de Barcelona i a vendre els seus productes d’aviram al Mercat de la Concepció, a una parada que encara existeix. En aquest mercat són ben coneguts i apreciats per tothom, tant per la seva llarga permanència, com per mantenir una dinàmica força participativa.
Amb el temps, els Capdevila han pogut veure com el seu projecte creixia gràcies a l'ampliació de la seva gamma de productes, l'obertura de nous espais de venda, entre ells, una nova parada al Mercat de la Boqueria, i l'adquisició i explotació d'una gran nau industrial a Mercabarna. A l’actualitat, CADAICO, l'empresa mare, es distingeix per ser una de les principals distribuïdores de productes d’alimentació."
(Extret de la web http://www.boqueria.com/empresa.php?idioma=ca)
Tot el que volgueu en carns de caça, aviram i derivats de l' ànec (foie...)
• Coloimport/Colofruit
Carrer Roquefort, 85. Barcelona.
"La nostra botiga especialitzada en productes d'alta qualitat, és un referent per a la gent que busca reforçar la seva cultura gastronòmica. A COLOIMPORT podràs trobar gran varietat en productes de l' Àsia, Europa, Estats Units i Centre Amèrica."
(Extret i traduït de la web)
És important la gran quantitat de productes asiàtics tant frescos com congelats o en conserva: fideus d' arròs, de soja, salses i espècies de tot tipus, etc.
Botiga gran amb molts productes d' Orient, d' Àfrica i d' Amèrica. No tenen productes frescos.
• Don Fang
(Extret i traduït de la web)
És important la gran quantitat de productes asiàtics tant frescos com congelats o en conserva: fideus d' arròs, de soja, salses i espècies de tot tipus, etc.
- Cosmo Cash&Carry
Botiga gran amb molts productes d' Orient, d' Àfrica i d' Amèrica. No tenen productes frescos.
• Don Fang
Carrer Balmes, 6. Barcelona. Tel. 933012587
(Web en construcció)
Supermercat xinès on podeu trobar tot tipus de productes xinesos i del sud-est asiàtic. Productes frescos. També estris de cuina (woks, etc.) i pèces de vaixella.
(Web en construcció)
Supermercat xinès on podeu trobar tot tipus de productes xinesos i del sud-est asiàtic. Productes frescos. També estris de cuina (woks, etc.) i pèces de vaixella.
• Casa Gispert
http://www.casagispert.com/
“ Han sabut preservar escrupolosament l’atmosfera heretada i mantenen el seu estil. Són aquests comerços els que donen personalitat, que marquen la diferència i que atorguen una categoria a Barcelona ”
(Lluís Permanyer. La Vanguardia. 21/09/98)
"L’any 1851, al cor de Barcelona, el senyor Josep Gispert, metge de Centelles, va fundar la Casa Gispert per als seus dos fills, Enric i Alfons. Al nom de família hi va afegir les inicials d’ambdós: E&A Gispert i després de molt d’ofici, Mestres Torradors. Era un magatzem de productes colonials que amb la marca SABOR comercialitzava a l’engròs cafè, te, cacau, espècies i safrà procedents de les Amèriques. Més tard, la Casa Gispert es va especialitzar en la torrefacció de cafè i fruita seca.
Actualment la botiga és una autèntica delícia. Manté l’antic forn de llenya, únic a Europa, que entre els ferros guarda el caliu de les brases. El mobiliari és l’original: el taulell d’una peça, les prestatgeries de fusta, els calaixos arrenglerats i les senalles d’espart que mostren els torrats calents i fumejant.
L’any 1999, la prestigiosa associació francesa Les Gourmands Associés va atorgar a París el premi Coq d’Or a la Casa Gispert. La distinció premia l’excepcional qualitat dels productes del seu establiment, i el reconeix com un dels 10 millors artesans alimentaris d’Europa.
Avui, després d’un segle i mig d’història, conèixer la Casa Gispert i veure el forn centenari funcionant permet al visitant gaudir d’una botiga que no ha perdut els seus orígens."
Fruits secs, olis, tès, cafès, fruites confitades, etc.
• Encarna Mauri (Casa Westfalia)
Carrer Madrazo. Mercat de Galvany, parades 66-287 i 288. Barcelona. Tel. 932091964
Bons productes alemanys. Imprescindible per fer una "choucoute alsaciana" com cal: Col fermentada crua,
tot tipus de salsitxes, garrons rostits o bullits, etc.
• Graneria Sala
Travessera de Gràcia, 137. Barcelona.
Un establiment ja emblemàtic a Gràcia amb més de 120 anys d'història i tres generacions al davant. A aquesta botiga ve tot tipus de públic i es ven a granel. Un servei personalitzat i familiar, ràpid i eficaç.
Cereals, llegums, fruita seca, cuscús, tot a granel.
• Herbolari Farran
"...una botiga situada al cor de la ciutat de Barcelona des del 1940 que us ofereix un servei complert d’herbolari, juntament amb tot tipus de complements per a la vostre dieta." (extret de la web)
Tres generacions de “Farrans” han convertit la primera herboristeria en el Passatge Bacardí, polsosa i plena de bales d’ herbes, en el que és ara, tot conservant la flaire d’ herba tallada.
"A més a més a l’Herbolari Farran també tenim una cafeteria on podreu relaxar-vos una estona degustant els nostres tes i cafès,infusions,sucs de fruites naturals,batuts de fruites…."
(Extret de la web)
• La Botifarraria de Santa Maria
Carrer Santa Maria, 4. Barcelona. Tel. 93 319 91 23
http://www.labotifarreria.com/
• La Cava
Carrer Puigmartí, 25. Barcelona (Gràcia). Tel. 93 2136915
Xarcuteria plena de coses bones de diferents llocs del Nord de Catalunya, als voltans del Mercat de
l' Abeceria Central. (Jo, per Dijous Gras, hi vaig trobar 3 tipus de botifarra d' ou de 3 llocs diferents de la nostra geografia. Excel.lens totes tres.)
• La Cuina d’ en Garriga
Carrer Consell de Cent, 308. Barcelona. Tel. 932157215
http://www.lacuinadengarriga.com/
"El sifón es un símbolo genuino y auténtico de unos años en que el vermut era indispensable y las largas sobremesas obligatorias. Una época en la que se hacía la matanza del cerdo, se iba al bosque a buscar setas, a casa del payés a rellenar las garrafas de leche fresca; era una época en que el pan duraba toda la semana, las gallinas paseaban al aire libre, los pollos se engordaban para el día de Navidad, los tomates sabían a tomate, los huevos a huevo y el vino se bebía en porrón.
Pasé los dos primeros años de vida en una fábrica de sifones. De aquella época nos quedan muchos sifones por casa y bastantes recuerdos de familia. Fue en Girona, en el año 1876 cuando un tal señor Agustí Garriga Mundet, el abuelo de mi abuelo y farmacéutico de profesión, encontró en Paris un utensilio capaz de aliviar las digestiones pesadas: el sifón de agua carbonatada. Dispuesto a compartir su gran descubrimiento, es así como empieza la historia de los sifones y la familia Garriga.
Tres generaciones más tarde y muchos vermuts y sobremesas después…. los sifones que teníamos por casa y la nostalgia por los productos de otra época me inspiran hoy a encontrar productos auténticos, naturales, hechos con las manos y con el corazón y a compartirlos en un entorno muy personal, muy casero y espontáneo… como en la cocina de mi casa, en La Cuina d’en Garriga."
Helena Garriga
(Extret de la web)
Extraordinari assortiment de formatges francesos artesenals.
• La Teca
Carrer Agullers, 9. Barcelona. Tel. 933101946
http://www.vilaviniteca.es/es/la_teca
"La tienda de gastronomía Vila Viniteca -La Teca- es reconocida como una de las tiendas gourmet mejor surtidas de Barcelona y referenciada como una visita imprescindible por numerosas guías de Barcelona o publicaciones del prestigio de The New York Times o Monocle.
Fundada en 1932 en la calle Agullers nº 9 por los abuelos de los actuales propietarios, lo que empezó siendo una tradicional tienda de ultramarinos en donde se vendía a granel fruta, aceite, azúcar y miel y en la que además ya se servía a restaurantes y hoteles de la zona vino, licores, cavas, frutas y verduras, es hoy en día una de las tiendas de referencia donde encontrar productos gastronómicos de alta calidad. Un establecimiento moderno con una impresionante selección de quesos, jamones, embutidos, conservas y todo tipo de productos delicatessen que conserva el encanto del antiguo colmado.
Contamos con una impresionante selección de más de 350 quesos artesanales -entre los que destacan pequeños elaboradores de todo el mundo- en stock, que afinamos personalmente; jamones y embutidos de excepcional calidad, y aceites y conservas únicas."
(Extret de la web)
• Paramí
Carrer Diputació, 202. Barcelona
"Fuímos los primeros repartidores de horchata, teníamos muchísimos clientes, pero era difícil mantener la frescura del producto.
Un día un cliente pidió un kilo de almendras saladas que ofrecíamos en el bar. Así comenzamos a vender almendras a restauración y hostelería. Nuestros clientes estaban en toda la Diagonal, y, finalmente, pudimos reemplazar la horchata por las almendras.
Luego nos dedicamos al cacahuete, y evolucionamos a los frutos secos, dando origen de Paramí. Era un negocio pequeño, que fue creciendo muy lentamente.
Lentamente fuimos incorporando toda clase de frutos secos al mayor, hasta llegar a producir 70% de marca propia y más de 1000 productos de dietética, pastelería, especies, y realización de caterings."
( Extret de la web)
• The Swiss Circle
"« The Swiss Circle » présente en exclusivité des marques de grande tradition et des produits authentiques du terroir des Alpes, reflet de l’excellence."
( Traducció: The Swiss Circle presenta en exclusiva marques de gran tradició i productes autèntics de la zona dels Alps, reflexe de l' excel.lencia.)
( Extret de la web)
( Extret de la web)
Excel.lents formatges suïssos difícils de trobar, carns seques dels Grisons, xocolates, vins, etc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada